Risotto mit Otto
Der große Vorteil am Urlaub/Semesterferien ist, dass man sich auch mal wieder in der Küche richtig ausleben kannst. Ich muss sagen obwohl ich schon eine Weile frei habe, hat es sich nicht so richtig ergeben, mal etwas Neues auszuprobieren. Am Wochenende, waren meine Mama und ich im Saarland bei meinem Cousinchen und meiner Tante. Die Saarländer lieben kleine Kleinigkeiten und trinken gerne mal ein gutes Glas Wein. Meine Tante auch sodass, sie am Freitag sich richtig ins Zeug gelegt hat – ich hätte mal ein Bild machen müssen. Es war unfassbar lecker. Unter anderem gab es auch eine Gemüsequiche. Meine Mutter mag eigentlich keine Quiche, wohl gemerkt eigentlich, aber an diesem Abend probierte sie und auch meine hatte ihr der vorherigen Woche schon geschmeckt. Auf jedenfall mal wieder ein Anlass, bald wieder eine zu backen und dann euch dazu auch ein paar Zeilen zu schreiben. Was haltet ihr davon? Am nächsten Tag nach einem gelungenen Shoppingtag im Outlet ging es in ein besonderes Restaurant mit allem Pipapo. Eine leckere und vielseitige Gerichte standen zur Auswahl, sowie zwei Menüs. Bis auf mir und dem Freund meiner Cousine wählten alle ein Menü. Ich entschied mich für ein Risotto mit Blattspinat und Lachs. Bisher hatte ich mich noch nicht getraut ein Risotto in einem Restaurant zu bestellen, da ich immer dachte, es sei mir viel zu mächtig. Das Ganze sah dann so aus und schmeckte hervorragend. Natürlich war mir die Potion viel zu viel aber dank einem Espresso, war alles wieder im Lot und man muss sagen es hat sich wirklich gelohnt.
Wie gut, dass mir die liebe Amelie mir ein tolles Kochbuch geschenkt hat. Ein richtiges Soul Food – Kochbuch. Alles rund um Pasta, Gnocchi und Risotto – Mhmm. Heute war mal ein Tag an dem man mal etwas ausprobieren konnte. Mama und ich entschieden uns für ein Fenchel – Lachs Risotto. Zwar hatte ich es ja so ähnlich erst am Wochenende aber das machte ja nichts. Ich hätte gar nicht gedacht, dass so ein Risotto gar nicht so schwer ist. Im Buch ist alles genau erklärt ohne zu viel Text lesen zu müssen, wird schnell klar welche Handgriffe als nächstes zu tun sind. Zwar brauch so ein Risotto viel Zuneigung und Aufmerksamkeit aber am Ende lohnt es sich und man freut sich richtig ein bodenständiges Gericht auf die Beine gestellt zu haben. Mal sehen vielleicht gibt es sowohl Quiche und Risotto jetzt öfter bei uns zum Essen.
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