mit Bananen gebacken
Bananen sind so vielseitig und so gesund. Viele unterschätzen die Kraft der Bananen.
Endlich endlich mal wieder mal etwas aus meiner Back Oase. Backen war immer eine Art Ausgleich oder ein Stimmung Ventil gewesen, doch in letzter Zeit hatte ich leider die Muse etwas verloren. Aber Dank dem schönen Wetterchen oder vorgezogenem Sommer ist die Muse wieder da und prompt habe ich vor lauter Aufregung ganz vergessen ganz viele Fotos zu machen. Doch nichts desto trotz eines habe ich gemacht. Außerdem besteht ein Blog ja nicht nur aus ein paar schnell geknipsten Bildern.
Hört ihr öfter mal in euch hinein und bemerkt ihr dann Bedürfnisse, denen ihr gerne Nachgehen würdet und im Nachhinein diese dann doch nicht erfüllt?
Macht euch nicht verrückt und ich finde man sollte seinen Bedürfnissen öfter mal nachgehen.
Mein erster Impuls war im Bezug aufs backen „Bananenbrot“ – Mhmm. Auch wenn dies immer recht mächtig und eher zu den schwereren Backexplosionen gehört dachte ich mir „why not“. Wie schaffe ich es also das mein Bananenbrot luftig leicht wird und noch genauso „bananig“ schmeckt?
Also ich habe mich entschlossen einfach mehr Backpulver zu nehmen, da ich gerade kein Natron zur Hand hatte und drei Eier zu verwenden, denn wenn man an einen leckeren Biskuit denkt, enthält dieser ziemlich viele Eier. Besonders Eigelber. Mein leidiges Problem beim backen ist oft, dass ich zu viel am Teil nasche.
Kenn ihr das auch? Oder habt ihr früher auch immer bei Mama die Schüssel auskratzen dürfen? Ich habe es geliebt.
Heute liebe ich zwar immer noch allerdings ist mir meistens nach meinen Backeskapaden schlecht, aber manchmal braucht die Seele das halt mal.
Eine gute Freundin von mir ist Veganerin und ich finde die Veganen oder vegetarischen Rezepte echt interessant und von der lieben Pia konnte ich eine Menge lernen. So kam es nämlich das in meinem Bananenbrot ein kleiner geraspelter Apfel steckt, der mehr Saftigkeit erzeugen soll da ich nicht zu viele Bananen verwenden wollte. Denn Apfelmus ist auch eine art Eierersatz und ein natürliches Triebmittel beim backen. Ich habe nämlich die Erfahrung gemacht, dass zu viel Banane einen eher pappigen Effekt im Back Erzeugnis erzeugt. Mein Papa würde es eher mögen und es klischig nennen. Ich mag es dagegen luftig, saftig, lecker und weder trocken noch klitschig. Wer nämlich zu wenig Banane benutzt riskiert einen mehr Vanillegeschmack als Bananen Geschmack. Bei mir würde sich direkt mein Freund beschweren, dass es ja mehr nach Banane schmecken könnte. Jaja die eigenen Lieben und vor allem man selbst sind immer die härtesten Gegner.
Aber hier kommt das Rezept.
Viel Spaß beim naschen und nach backen. Schreibt mir doch einfach eure Erfahrungen und Erlebnisse „Mit Banane backen“ in die Kommentare oder als Mail. Ich würde mich freuen.
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