Haselnuss statt Karotten
Hallo Ihr Lieben,
langsam aber sicher geht es dem Frühling entgegen, die Tage habe ich wieder einen Carrot-Cake entdeckt und hatte direkt wieder Lust zu backen. Ich finde dieser Kuchen passt so gut zu dieser Jahreszeit. Allerdings gibt es noch andere Kuchen, die man jetzt gut backen kann. Warum nicht mal etwas neues probieren? Wie wäre es mit einem Haselnuss Kuchen?
Allerdings ist diese Idee nicht auf meinem Mist gewachsen, sondern aufs Yvonnes. Ich liebe es wenn die Kuchenform ausgefettet wird und mit Semmelbröseln bestreut wird, da der Kuchen so eine leckere leichte Kruste bekommt. Yvonne nimmt immer Vollkornbrösel, echt ein geheimtipp für einen Nusskuchen wie ich finde. Das dunklere Aroma passt gut zu dem Nussgeschmack. Des Weiteren sind auch Schokostückchen im Teig gelandet, was besonders gut schmeckt. Nusskuchen muss nicht immer trocken sein, es kommt auf auf die Mengenangaben an und das Verhältnis zu den trockenen und feuchten Zutaten an.
Die letzten Tage war das Wetter eigentlich durchgehend schön über Tag, sodass wir auch den Kuchen gut mittags draußen genießen konnten! Der Garten hier ist modern gestaltet und lädt wirklich zum entspannen ein. ich sitze auf meinem Sessel und lasse mir die Sonne ins Gesicht scheinen – endlich mal wieder Sommersprossen Zeit!
Habt ihr auch Sommersprossen? Liebt ihr oder hasst ihr sie – es gibt ja immer irgendetwas was man lieber hätte oder? Die Zeit lässt sich gut nutzen für Dinge die man längst mal erledigen wollte, besonders bei kreativen Dingen fällt mir das auf. Aber auch das Lesen ist in den letzten Jahren immer wieder zu kurz gekommen, durch die Sozialen Netzwerke wie Instagram wird man leichter abgelenkt und man konzentriert sich oft auf andere Dinge als Lesen. Welches Buch ich gerade lese? Nun es ist so das ich es bestimmt schon seit 2 Jahren lese. “Die kleine Bäckerei am Strandweg”, war damals bei den Spiegel Bestsellern und ist wirklich gut geschrieben. Im Buch geht es darum mal auszubrechen aus seinem gewohnten und seinem Herzen zu folgen, wenn es um den eigenen Traum geht. ich bin gespannt wie es sich noch entwickelt, im moment ist es sehr spannend.
Was sind eure Tipps für die Quarantäne Zeit – was macht ihr, falls ihr gerade nicht im Homeoffice seit? Wie managt ihr euren Alltag?
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