Gutes Frühstück
Wie wäre es mal mit etwas anderem zum Frühstück. Ich versuche im Moment in der Woche viel Obst und Müsli oder Overnightoats zu essen um gut gestärkt in den Tag starten zu können. Jeder der im Beruf steht, kennt das morgens wenig Zeit zu haben um sich ausgiebig beim Frühstück Zeit lassen zu können. Manche machen sich gar nicht die Mühe überhaupt zu frühstücken. Nicht zu frühstücken wäre für mich überhaupt keine Option, ich könnte mich sonst gar nicht auf den Tag konzentrieren und effizient arbeiten. So kam es heute dazu das meine Mama vormittags daheim ist und somit auch mit mir frühstücken konnte. Also habe ich mir etwas Besonderes einfallen lassen und wollte mal etwas Neues probieren. Habt ihr schon einmal Brötchen oder ähnlichen morgens schon einmal gebacken? Wohl eher weniger oder?
Also viel die Wahl nicht schwer etwas zu zaubern. Bei dem lieben Knusperstübchen habe ich schon vor einiger Zeit das Rezept für diese tollen Joghurt-Hörnchen gefunden. Ich liebe Hefeteig, weil er viel Zuwendung braucht aber auch viel Geduld. Nur wer hat Lust, wenn man frei hat schon um sechs aufzustehen um einen Hefeteig zu rühren. Diesen Hefeteig kann man prima einen Tag vorher vorbereiten und einfach über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am Morgen ausrollen und zu Hörnchen formen und mit Eigelb bestreichen und 15min im Ofen backen lassen. Mhmm wie das duftet. Goldbraun und etwas warm schmecken sie am besten. Durch die wenige Süße im Teig kann die Hörnchen auch herzhaft verzehren und passen super gut zu einem zünftigen Frühstück. Ich hatte etwas Angst das die Konsistenz mir nicht so gelingt oder, dass sie nicht schmecken könnten, doch nicht so viel darüber nachdenken. Die Konsistenz ist sehr locker und luftig vielleicht auch nicht zuletzt durch die lange Ruhezeit. Ich hatte noch etwas Mandelmehl hinzugefügt, da ich das nussige sehr mag und etwas Frischkäse und etwas weniger Joghurt verwendet. Mir und meiner Mama hat es sehr gut geschmeckt und es ist etwas was man prima vorbereiten kann und die Lieben am Morgen durch etwas Frischem überraschen kann. Das Rezept passt prima für ca. Personen. Sehr zu empfehlen wie im Rezept vom Knusperstübchen mit Marmelade. Probiert es aus und lasst mal hören wie sie euch geschmeckt haben.
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